Steckbrief Linsen
Linsen - aus der Familie der Hülsenfrüchte
Was machen Tellerlinse und die kleinen Linsensorten so besonders?
Enthalten viel Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate, sind ballaststoffreich.
Sowie unter anderem: Zink, B-Vitamine, Eisen, Folsäure, Magnesium, Kalium, Phosphor, Antioxidantien.
Kochzeit zwischen 20-60 Min., kürzer wenn zuvor eingeweicht.
Tipp 1
Für die perfekte Eiweißversorgung: mit anderem Pflanzeneiweiß kombinieren.
Tipp 2
Am Vortag einweichen:
(Viel) besser bekömmlich und schneller gekocht.
Linsen sind super abwechslungsreich: als Salat, Linsengemüse, Suppe, Eintopf oder Curry. Schmeckt immer anders.
