Steckbrief Bohnen
Bohnen - aus der Familie der Hülsenfrüchte
Was macht die Bohne so besonders?
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen
komplexe Kohlenhydrate
Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin A und B
Tipp 1
Da Lysin in den Bohnen fehlt:
Bohnengericht kombinieren mit: Milch(-produkt), Ei, Mais, Nüssen oder Weizen.
Tipp 2
Am Vortag einweichen:
(Viel) besser bekömmlich und schneller gekocht.
Bohnen sind besonders lecker und vielfältig in der Küche einsetzbar: Frikadelle, Eintopf, Suppe, Curry, Salat und viele mehr.
